"Mon rêve est de devenir commis de cuisine."

Denys Chen étudie NT2 + technique

"Je viens d'Ukraine et je vis maintenant en Belgique depuis un peu plus d'un an. Bien que je puisse suivre le cours NT2, apprendre le néerlandais est assez difficile. En ukrainien, nous n'avons pas d'articles définis ou indéfinis. Construire des phrases en néerlandais est vraiment compliqué. Jusqu'à présent, j'ai eu des cours avec trois enseignants différents, un par niveau de langue. Les cours sont très utiles car j'apprends le néerlandais spécifiquement pour les métiers techniques. Cela m'aide à trouver un bon emploi à l'avenir."

Stage au Gasthuis avec Seppe Nobels

"Actuellement, je fais un stage en tant qu'employé de cuisine au Gasthuis avec Seppe Nobels. Le stage est très varié : de la gestion de l'inventaire à la préparation de plats en cuisine. Sous la direction du chef Faieq, je travaille principalement sur des plats palestiniens avec beaucoup de légumes frais. J'adore vraiment préparer des plats végétariens, comme la moussaka aux pleurotes. De plus, j'ai appris à cuisiner avec des légumes belges, comme des wraps au saumon et au fromage à tartiner. Préparer des desserts sucrés est un véritable plaisir."

"Au Gasthuis, il y a beaucoup de jeunes, ce qui crée une ambiance de travail agréable et dynamique. Mes jours de stage sont du mercredi au samedi, où je travaille en équipes. Pour cela, je reçois une compensation en tant que bénévole. Ce stage m'apporte plus qu'une simple expérience culinaire : j'apprends aussi à être ponctuel et à travailler de manière ordonnée dans un bel environnement de travail. C'est très précieux lorsque l'on recherche un emploi."

Seppe Nobels est au Oud Gasthuis depuis janvier 2024 et y développe un parcours de formation gastronomique avec de nouveaux Malinois et de nouveaux Européens. L'accent est mis sur l'échange culinaire, l'emploi social et la richesse de l'agriculture biologique de Malines, la chaîne courte et la tradition bourguignonne de notre ville. Les souvenirs du passé des stagiaires sont transformés par Seppe avec eux en nouvelles créations culinaires ou gastronomiques, utilisant des techniques culinaires européennes et des ingrédients flamands. Ce n'est pas simplement un restaurant, mais une expérience totale dans un cadre artistique et culinaire, avec un grand cœur social où l'art et l'alimentation collaborent pour un avenir durable (https://www.seppenobels.be/t-gasthuis/).

Se donner à fond et devenir commis de cuisine

"Mon rêve est de travailler dans l'hôtellerie et de devenir commis de cuisine. Je sais que je dois encore apprendre davantage de néerlandais, mais je suis très motivé. Je passe aussi beaucoup de temps dans la cuisine chez moi et j'aime expérimenter de nouveaux plats. Récemment, j'ai préparé un délicieux plat avec des ingrédients simples comme des pommes de terre. C'était vraiment un succès !"

"Mon stage n'est pas encore terminé et j'ai hâte d'apprendre encore beaucoup au Gasthuis. Je suis heureux des opportunités qui m'ont été offertes. Je veux vraiment exceller dans ce métier et je suis déterminé à y arriver."